Tim’s
Restaurant
Der Standort ist nicht zufällig gewählt. Direkt an der Elbe gelegen, ist fast alles zu sehen, was die Hansestadt so einzigartig und schön macht. Elbphilharmonie, Michel, Landungsbrücken mit dem alten Elbtunnel und natürlich das Treiben im Hafen und auf dem Wasser.
Das Interior Design des Tim‘s wurde mit Elisabeth Ocker von OMEO Homeline gestaltet und besticht durch eine stilvolle Kombination aus Moderne und klassischen Elementen. Es finden sich zahlreiche Details, die dem Restaurant eine ganz spezielle Atmosphäre verschaffen.
Vorweg
| Ceviche von der norwegischen Fjordforelle | 25 |
|---|---|
| Quitte, Shisoblätter, Kokos-Tigermilch |
| Austern – Fine de Claire | pro Stück 6 |
|---|---|
| Orangenvinaigrette, Estragonöl, geröstete Haselnüsse |
| Curry-Blumenkohlsalat | 19 |
|---|---|
| Frühlingszwiebeln, Granatapfel, würziger Bohnendip |
| Gratinierter Ziegenfrischkäse | 19 |
|---|---|
| Rhabarberchutney, kandierter Ingwer, Kresse-Kräutersalat |
| Feigencarpaccio | 24 |
|---|---|
| Pata Negra, Manchego, alter Balsamico |
| Kalbstatar à la „Königsberger Klopse“ | 26 |
|---|---|
| Kaperncrème, Rote Bete, Kartoffelchips |
| Erbsencrèmesuppe | 18 |
|---|---|
| hausgemachter Entenschinken, Liebstöckel, Croûtons |
Hauptsachen
| Ganze Dorade „Royal“ vom Grill | 34 |
|---|---|
| Amalfi-Zitrone, Safran-Fenchel, Meersalzkartoffeln |
| Gebratenes Saiblingsfilet | 36 |
|---|---|
| leichte Trüffelsauce, sautierter Mangold, Tobinambur-Risotto, Birne |
| Seeteufelmedaillons | 43 |
|---|---|
| – in Chorizobutter gebraten – Weißweinschaum, Spinatsalat, gebratene Zitronenpolenta |
| Knuspriges Auberginenschnitzel | 28 |
|---|---|
| Sesam-Tomatenchutney, Kräutersalat, Gewürzhummus |
| Spinat-Bergkäse-Knödel | 28 |
|---|---|
| Madeirasauce, gebratene Pilze |
| Parpadelle mit feinem Kalbsragout | 29 |
|---|---|
| Salbei-Zitronensauce, Belper Knolle |
| Lammcurry | 38 |
|---|---|
| frische Mango, Karotten-Kroketten, Koriander |
| Rib Eye Steak – dry aged – | 59 |
|---|---|
| aufgeschlagene Barbecuebutter, Wilder Brokkoli, geräucherte Kartoffeln |
Nach
Speisen
| Limoncello-Tiramisú | 16 |
|---|---|
| Himbeersorbet, Minzpesto |
| Cheesecake-Crème Brûlée | 16 |
|---|---|
| Blaubeeren, Joghurteis |
| Schokoladen-Krokant-Parfait | 16 |
|---|---|
| Rhabarber, Eierlikör |
| Käse | 19 |
|---|---|
| Feine, gereifte Käse vom Käseaffineur |
Hafenstullen
Montag bis Freitag, 12 – 15 Uhr
Vegetarisch
| Marinierte Rote Bete mit Brombeeren & Ziegenfrischkäse | 14,90 |
|---|
| Crurry-Blumenkohl mit Gewürzhummus, Kresse & Granatapfel | 14,90 |
|---|
| Gebratene Pilze in Madeirasauce, Kräutersalat & Belper Knolle | 15,90 |
|---|
| Auberginensalsa mit Salzlimette, Chiliöl & Schafsricotta | 15,90 |
|---|
Fisch
| Räucherlachs, Honig-Dill-Senfcreme & frischem Meerrettich | 17,90 |
|---|
| Gebratene Garnelen in Hummer-Estragonsauce & Honigmelone | 24,90 |
|---|
| Flusskrebscocktail, Römersalat & Forellenkaviar | 23,90 |
|---|
| Hausgemachte Thunfischcreme, Kapernäpfel & rote Zwiebeln | 17,90 |
|---|---|
| mit Kalbfleisch a la Vitello | + 7,00 |
Fleisch
| Feines Kalbsragout in Salbei-Zitronensauce & Pecorino | 17,90 |
|---|
| Geflügelleberpastete, Feigenchutney & altem Balsamico | 19,90 |
|---|
| Gratinierter Spargel, Sauce Hollandaise & Katenschinken | 21,90 |
|---|
| Rindertatar klassisch, Schnittlauch, Creme fraîche | 24,90 |
|---|---|
| mit Kaviar Siberian (10g) | + 28,00 |
Pressestimmen
Die Presse ist begeistert und freut sich über die Neueröffnung von Tim’s Restaurant am Hafen.
Die Eröffnung des Tim's Restaurants
Die Eröffnung von Tim's Restaurant
Interview mit Tim Lang zur Eröffnung
Gastrokritik und Interview
Öffnungs
zeiten
| Montag | 12:00 – 15:00 Uhr 17:30 – 23:00 Uhr |
| Dienstag | 12:00 – 15:00 Uhr 17:30 – 23:00 Uhr |
| Mittwoch | 12:00 – 15:00 Uhr 17:30 – 23:00 Uhr |
| Donnerstag | 12:00 – 15:00 Uhr 17:30 – 23:00 Uhr |
| Freitag | 12:00 – 15:00 Uhr 17:30 – 23:00 Uhr |
| Samstag | 12:00 – 23:00 Uhr |
| Sonntag | 12:00 – 21:00 Uhr |
Kontakt
Haben Sie Fragen oder ein Anliegen, kontaktieren Sie uns gerne via Mail an restaurant@tims-restaurant.de.
Tim’s Restaurant
Große Elbstraße 27
22767 Hamburg
Tel: 040 31171007
