Tim’s
Restaurant
Der Standort ist nicht zufällig gewählt. Direkt an der Elbe gelegen, ist fast alles zu sehen, was die Hansestadt so einzigartig und schön macht. Elbphilharmonie, Michel, Landungsbrücken mit dem alten Elbtunnel und natürlich das Treiben im Hafen und auf dem Wasser.
Das Interior Design des Tim‘s wurde mit Elisabeth Ocker von OMEO Homeline gestaltet und besticht durch eine stilvolle Kombination aus Moderne und klassischen Elementen. Es finden sich zahlreiche Details, die dem Restaurant eine ganz spezielle Atmosphäre verschaffen.
Vorweg
| Tranchen vom getrüffelten Biolachs | 22 |
|---|---|
| Steckrübe, Apfel, Majoran |
| Austern (Fine de Claire) | 5 / Stk. |
|---|---|
| Soja, Sesam, Passionsfrucht |
| Eingelegte Schwarzwurzeln | 17 |
|---|---|
| Mandarine, Feldsalat, Gorgonzola, Walnuss |
| Cremiges Entenleberparfait | 21 |
|---|---|
| Feigenchutney, Granatapfel |
| Tatar vom Weideochsen | 23 |
|---|---|
| eingelegte Jalapeños, pochiertes Eigelb, Cajuncreme Schärfegrade 1, 2, 3 – wobei 3 sehr scharf ist! |
| Ochsenschwanz-Consommé | 18 |
|---|---|
| eigener Raviolo, Gemüse, Schnittlauchöl |
Hauptsachen
| Zanderfilet „Winzerin Art“ | 34 |
|---|---|
| Riesling-Rahmkraut, krosser Speck, Trauben, Pommes Dauphine |
| Thunfischsteak „rare“ | 37 |
|---|---|
| Artischocke, Balsamico-Tomaten, Safranrisotto |
| Riesengarnelen – in Ingwerbutter gebraten – | 39 |
|---|---|
| rote Spitzpaprika, Zucchini-Minzpüree, Sesam-Spinatsalat |
| Gefüllte Mangoldblätter | 28 |
|---|---|
| Graupen, Scamorza, Trüffelsauce |
| Kürbisgnocchi | 23 |
|---|---|
| geröstete Mandeln, Majoran, Pecorino |
| Brust und Keule von der Vierländer Ente | 34 |
|---|---|
| Honigkuchenjus, Kirschrotkohl, Majoranknödel |
| Rosa gebratener Hirschrücken | 44 |
|---|---|
| Wacholdersauce, Wirsingroulade, Haselnuss-Schupfnudeln, Preiselbeeren |
| Rinderfilet | 46 |
|---|---|
| Trüffelhollandaise, grüner Spargel, Kartoffelmousseline |
Hauptsachen
| In Nussbutter gebratenes Steinbuttfilet | 45 |
|---|---|
| mit eingelegten Quitten, Rahmspitzkohl und Gewürzkürbis |
| Gebratene Jakobsmuscheln | 33 |
|---|---|
| mit zweierlei Blumenkohl, Kokos und frischem Koriander |
| Hausgemachte, vegane Kürbis-Kartoffelgnocchi | 26 |
|---|---|
| mit frischem Majoran, Kernen und Senffrüchten |
| Gratinierter Winterspargel mit Fourme d’Ambert | 28 |
|---|---|
| Preiselbeeren und karamellisierten Walnüssen |
Nach
Speisen
| Lebkuchenparfait | 15 |
|---|---|
| Bratapfel, Vanillesauce |
| Haselnussmalheur | 15 |
|---|---|
| eingelegte Aprikose, weißes Schokoladeneis |
| Marzipan-Pflaumenroulade | 15 |
|---|---|
| Zimt-Zabaione, Rotweineis |
| Käse | 19 |
|---|---|
| Feine, gereifte Käse vom Käseaffineur |
Pressestimmen
Die Presse ist begeistert und freut sich über die Neueröffnung von Tim’s Restaurant am Hafen.
Gastrokritik und Interview
Die Eröffnung von Tim's Restaurant
Die Eröffnung des Tim's Restaurants
Interview mit Tim Lang zur Eröffnung
Öffnungs
zeiten
| Montag | 17:00 – 24:00 Uhr |
| Dienstag | 17:00 – 24:00 Uhr |
| Mittwoch | 17:00 – 24:00 Uhr |
| Donnerstag | 17:00 – 24:00 Uhr |
| Freitag | 17:00 – 24:00 Uhr |
| Samstag | 17:00 – 24:00 Uhr |
| Sonntag | 12:00 – 20:00 Uhr |
Kontakt
Haben Sie Fragen oder ein Anliegen, kontaktieren Sie uns gerne via Mail an restaurant@tims-restaurant.de.
Tim’s Restaurant
Große Elbstraße 27
22767 Hamburg
Tel: 040 31171007
